Butik Kurabiye Tarifi
Son zamanlar da özellikle baby shower, söz, nişan ve düğün gibi organizasyonlarda tercih edilen butik kurabiyeler benim de çok tercih ettiğim bir ikramlıktır.
Yapılışı biraz zahmetli ama bir o kadar da eğlencelidir.
Işte kurabiye hamuru için malzeme listemiz;
* 250 gr katıyağ
* 240 gr pudra şekeri
* 1 paket vanilya
* 2 yumurta
* 1 tatlı kaşığı karbonat
* 3 kap un ( Kıvamına göre arttılabilir. )
Süsleme Için;
* Dilediğiniz renkler de şeker hamurları
* Şeker hamurunu açmak için nişasta
HAZIRLANIŞI
Kurabiyemizin hamurunu hazırlayalım. Katıyağınızı tereyağı olarak tercih etmenizi öneririm. Öncelikle oda sıcaklığındaki katıyağımızı elimizle yoğuruyoruz. Üzerine pudra şekerini ilave ederek iyice yağ ile yediriyoruz. Bu sırada vanilyamızı da ilave ediyoruz. Iyice birbirine karıştıktan sonra 2 yumurtamızı tek tek içine kırarak yoğurmaya devam ediyoruz. Başka bir kapta da unumuzu ve karbonatımızı eliyoruz. Eleme işlemi sonlandıktan sonra yavaş yavaş bir yandan yoğurmaya devam ederek unumuzu karışımımıza ekliyoruz. Hamurumuz elimizi dokundurup çektiğimiz de elimize yapışmayacak, yağ izi çıkacak sekilde olana kadar un ilave ederek yoğuruyoruz. Kıvam aldıktan sonra streç filme sarıp buzdolabında 30 dk bekletiyoruz. Buzdolabından çıkarttıktan sonra hamurumuzu merdane ile açıyoruz. Hamurumuzun çok kabarık olmasını ve şekil bozukluğu istemediğimiz için kalın açmamaya özen gösteriyoruz. Açtıktan sonra hamurumuzu istediğimiz kalıplarla keserek şekil veriyoruz ve fırın kağıdı serilmiş tepsiye dikkatlice şeklini bozmadan koyuyoruz. Önceden 160 derece fanlıda fırınımıza veriyoruz ve üzeri pembeleşene kadar pisiriyoruz. Yaklaşık 15-20 dk zaman yeterlidir.
Fırından çıkarttığımız kurabiyelerimizi soğumaya bırakıyoruz. Bu sırada biz şeker hamurumuzu elimizin ısısıyla yumuşatıyoruz. Merdane yardımı ile çok ince açtığımız seker hamurumuzu kurabiyemize uygun kalıplarla keserek şekil veriyoruz. Soğuyan kurabiyelerimizin üzerine fırça yardımı ile su sürerek şeker hamurunu üzerine yapıştırıyoruz. Arzunuza göre şeker hamurunun üzerini de yine kopatlar yardımı ile farklı renk şeker hamuru ile de süsleyebilirsiniz. Ben sunumu güzelleştirmek için kurabiyelerimi kurabiye poşetine koyarak kurdale ile bağladım ve yine kendi hazırladığım etiketlerimi Üzerine zımbaladım. Oldukça güzel oldular ve sözüm için kullandım. Afiyet olsun :))
Yapılışı biraz zahmetli ama bir o kadar da eğlencelidir.
Işte kurabiye hamuru için malzeme listemiz;
* 250 gr katıyağ
* 240 gr pudra şekeri
* 1 paket vanilya
* 2 yumurta
* 1 tatlı kaşığı karbonat
* 3 kap un ( Kıvamına göre arttılabilir. )
Süsleme Için;
* Dilediğiniz renkler de şeker hamurları
* Şeker hamurunu açmak için nişasta
HAZIRLANIŞI
Kurabiyemizin hamurunu hazırlayalım. Katıyağınızı tereyağı olarak tercih etmenizi öneririm. Öncelikle oda sıcaklığındaki katıyağımızı elimizle yoğuruyoruz. Üzerine pudra şekerini ilave ederek iyice yağ ile yediriyoruz. Bu sırada vanilyamızı da ilave ediyoruz. Iyice birbirine karıştıktan sonra 2 yumurtamızı tek tek içine kırarak yoğurmaya devam ediyoruz. Başka bir kapta da unumuzu ve karbonatımızı eliyoruz. Eleme işlemi sonlandıktan sonra yavaş yavaş bir yandan yoğurmaya devam ederek unumuzu karışımımıza ekliyoruz. Hamurumuz elimizi dokundurup çektiğimiz de elimize yapışmayacak, yağ izi çıkacak sekilde olana kadar un ilave ederek yoğuruyoruz. Kıvam aldıktan sonra streç filme sarıp buzdolabında 30 dk bekletiyoruz. Buzdolabından çıkarttıktan sonra hamurumuzu merdane ile açıyoruz. Hamurumuzun çok kabarık olmasını ve şekil bozukluğu istemediğimiz için kalın açmamaya özen gösteriyoruz. Açtıktan sonra hamurumuzu istediğimiz kalıplarla keserek şekil veriyoruz ve fırın kağıdı serilmiş tepsiye dikkatlice şeklini bozmadan koyuyoruz. Önceden 160 derece fanlıda fırınımıza veriyoruz ve üzeri pembeleşene kadar pisiriyoruz. Yaklaşık 15-20 dk zaman yeterlidir.
Fırından çıkarttığımız kurabiyelerimizi soğumaya bırakıyoruz. Bu sırada biz şeker hamurumuzu elimizin ısısıyla yumuşatıyoruz. Merdane yardımı ile çok ince açtığımız seker hamurumuzu kurabiyemize uygun kalıplarla keserek şekil veriyoruz. Soğuyan kurabiyelerimizin üzerine fırça yardımı ile su sürerek şeker hamurunu üzerine yapıştırıyoruz. Arzunuza göre şeker hamurunun üzerini de yine kopatlar yardımı ile farklı renk şeker hamuru ile de süsleyebilirsiniz. Ben sunumu güzelleştirmek için kurabiyelerimi kurabiye poşetine koyarak kurdale ile bağladım ve yine kendi hazırladığım etiketlerimi Üzerine zımbaladım. Oldukça güzel oldular ve sözüm için kullandım. Afiyet olsun :))
Yorumlar
Yorum Gönder